Ristorante Trattoria Laboratorio, Parma 43100, Restaurant/cafe

Ristorante Trattoria Laboratorio

Restaurant/cafe

Via Turchi Adeodato 4/b
43100 Parma
Italy

Phone: 0521/287164

Website: http://www.trattorialaboratorio.it

Opening times:
Sun 7:30 pm - 11:00 pm
Mon 12:00 pm - 2:30 pm, 7:30 pm - 11:00 pm
Tue 12:00 pm - 2:30 pm, 7:30 pm - 11:00 pm
Wed 12:00 pm - 2:30 pm, 7:30 pm - 11:00 pm
Thu 12:00 pm - 2:30 pm, 7:30 pm - 11:00 pm
Fri 12:00 pm - 2:30 pm, 7:30 pm - 11:00 pm
Sat 12:00 pm - 2:30 pm, 7:30 pm - 11:00 pm

Il ristorante propone numerosi piatti creativi di terra e di mare preparati esclusivamente con ingredienti freschissimi.

Il ristorante Laboratorio, è uno dei più rinomati e conosciuti di tutta Parma e provincia.
Se volete trascorrere una serata indimenticabile all'insegna dell'ottimo cibo e del buon vino, in un locale raffinato e curato nei minimi dettagli... il ristorante Laboratorio è indubbiamente il posto giusto!!!
Lo chef del locale prepara ogni giorno, con creatività sopraffina, piatti freschi dai sapori della tradizione emiliana e non, seguendo estro e stagione.
Tra le chicche del ristorante ricordiamo i cestini del pane tiepido su ciascun tavolo, con focacce, pizzette, cracker, grissini, la cantina ricca di proposte, i distillati da centellinare.
Il locale nasce dalla sapiente ed equilibrata ristrutturazione di una vecchia struttura: numerosi sono gli spazi a disposizione della clientela, prima tra tutti la sala principale illuminata dal grande lucernario che le fa da tetto.
Pietra serena, marmi rosa, ferro battuto, separè eleganti e quadri raffinati: un'armonia di materiali e di stile che faranno da cornice ad ogni vostro pasto!
I piatti di terra
Il menù del ristorante Laboratorio propone numerose specialità di terra:
•torta fritta con pata negra cotto
•passatina di fagioli di Sorana
•paté di fegato d’anatra
•flan di Parmigiano con zabaione
•spaghetti cacio e pepe
•vellutata di porri e patate allo zenzero
•filetto di cavallo con peperoni e cipolle•faraona al vin santo con flan di zucca e chinotto candito
I piatti di mare
Tra le deliziose specialità a base di pesce freschissimo troverete:
•scampi con verza croccante e aceto di miele
•sandwich con scampi e maionese al wasabi
•battuta di dentice con sedano e pata negra
•tempura di gamberi con pinzimonio•capasante e foie gras con salsa al Bailey's
•risotto con vongole sgusciate e petali d’orata
•tagliolini al limone e ragù di mare
•tonno in crosta di nocciole e Parmigiano
•dentice alla plancia e frutta
•gran crudo di mare.