Novokubanskoe
Local business
231243 ST. Petersburg
russia
Подобно лучшим коньячным домам Франции, Коньячный дом «Кубань» применяет классическую технологию двойной дистилляции в медных аппаратах шарантского типа. Это не дань моде, а принципиальный выбор, определяющий чистоту и благородство будущего напитка. После ферментации молодое вино проходит первую перегонку, в результате которой получается спирт-сырец бруйи. Затем следует вторая, самая ответственная дистилляция, в ходе которой мастер отделяет «сердце» — идеально чистую и ароматную фракцию, которая и отправится на многолетнюю выдержку.
Использование меди здесь критически важно: металл выступает естественным катализатором, связывая нежелательные сернистые соединения и делая спирт мягче и чище. Мы не используем ускоренные методы перегонки на колонных аппаратах непрерывного цикла, которые хоть и дешевле, но лишают напиток глубины и характера. Наш путь — это терпение и верность канону. Результатом становится кристально чистый коньячный спирт, в котором уже на самой ранней стадии угадывается будущая сложность, превращающаяся после долгой выдержки в насыщенный вкус с нотами ванили, сухофруктов и дуба.
Schreiben Sie einen Kommentar
comments powered by DisqusWeiteres im Umkreis
Landkarte
GPS Koordinaten
N0° 0' 0" E0° 0' 0"(0, 0)