La Pasta Gialla - Shopping Metrópole
Restaurant/cafe
09750902 São Bernardo do Campo
Brazil
Phone: (11) 4330-7714
Website: http://www.lapastagialla.com
Restaurante La Pasta Gialla - Shopping Metrópole
Pequenos detalhes da arquitetura rústica italiana podem ser encontrados no restaurante LA PASTA GIALLA. Mas é no cardápio que se encontram todas as características da culinária típica da região da Toscana. Projeto nascido do desejo do chef Sergio Arno em oferecer a excelência da culinária genuinamente italiana com preço justo em ambiente descontraído. Uma fórmula de sucesso que já conta com unidades distribuídas por oito estados do Brasil através do sistema de franquia.
Trazendo pratos italianos servidos em porções individuais, o La Pasta Gialla apresenta uma cultura italiana que vai muito além dos ambientes de cantinas que povoaram a cidade com a chegada dos imigrantes na época das Grandes Guerras. Sinônimo da excelência na cozinha, com requinte gastronômico e sofisticação de sabores, o La Pasta Gialla oferece pratos criados pelo chef Sergio Arno a partir de suas massas, frescas ou recheadas, feitas de forma artesanal, somente com farinha e ovos, em Massaria própria que abastece todas as casas do chef.
Ingredientes simples que resultam em preparos especiais e combinações de sabores que revelam o aroma da verdadeira culinária italiana recheiam os pratos desenvolvidos por Sergio Arno para a rede de restaurante La Pasta Gialla. Grande estrela da casa, a bruschetta aparece em versões frias, como a de presunto cru fatiado e de queijo brie com geléia de morango, entre outras, ou quentes, como de abobrinha e berinjela grelhadas ao pomodoro basilico com parmesão gratinado e a bruschetta lingüiça defumada com funghi. No cardápio também há deliciosas saladas, carnes e peixes.
Todo dia destaca-se uma receita especial preparada como o “Peixe do Dia”. Escolhido o peixe mais fresco daquele dia, que pode ser robalo, pescada amarela, pescada branca, namorado, entre outros, ele é preparado com um toque especial, como no salmão grelhado ao molho de laranja, mel e gengibre com tagliatelle ao pomodoro basilico e tomate fresco; ou peixe ao molho de limão e alcaparras com risotto de amêndoas ou ao molho de mostarda com batata souté.
No La Pasta Gialla também se destaca o uso constante de frutas, em molhos especiais e combinando com ingredientes inusitados, originando novos pratos, seguindo a tendência do chef em sempre oferecer algo novo para satisfazer seus clientes. “Acho que não devemos limitar o paladar a um único gosto. Temos que provar a combinação do doce com o salgado, com o azedo, com o amargo, picante, suave... Isso é que faz toda a diferença!”, resume Sergio Arno.
Harmonizadas com a generosa carta de vinhos, as inspirações gastronômicas podem ser apreciadas em todas as casas da rede La Pasta Gialla. Em capitais fora de São Paulo há espaço também para as criações regionais, preparadas com ingredientes típicos de cada Estado. Em Belém, por exemplo, os paraenses podem saborear também o “Risoto de feijão fradinho com camarão e jambu” ou o “Filhote grelhado ao molho de taperebá com risoto de parmesão”, criados especialmente para o paladar local.
Todas as casas contam ainda com o cantucci preparado na cozinha do restaurante que acompanha muito bem o café, encerrando com maestria a agradável refeição. Aqueles que ainda quiserem saborear as massas e os molhos do chef em suas próprias casas, podem encontrar em todas as casas La Pasta Gialla, para prepará-las ao gosto ou até mesmo levá-las, já prontas e quentinhas para casa.
Buono Apetite!!!
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Landkarte
GPS Koordinaten
S23° 41' 50.71214" W46° 33' 9.14233"(-23.697420037919, -46.552539536751)