Kordelya Butik Pasta, Mersin , Food/beverages

Kordelya Butik Pasta

Food/beverages

Toros Üniversitesi 45 Evler Kampüsü Karşısı
Mersin
Turkey

Phone: 5304551237

Website: http://kordelyabutikpasta.blogspot.com

Özel tasarım pastalar, kurabiyeler, cupcakeler ve diğer sipesiyal ürünlerle Mersin'deyiz.. Siparişleriniz için; 0530 455 12 37

Bendeniz Dilek Coşkun Güneş.. 1987 Seydişehir/KONYA doğumluyum.. Lise yıllarımda tüm arkadaşlarım meslek olarak ne seçeceklerini düşünürken nedendir bilmem ben doğrudan Gıda Mühendisliği'ne karar verdim.. Bu kararlılıkla Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nü kazandım ve hani derler ya insan sevdiği işte başarılı olur diye ben de çok isteyerek gittiğim okulumu 4 yılda başarıyla tamamladım.. O zamanlar hiç aklımda yoktu pastacılık, ama sonradan aklıma düşecekmiş ki zorunlu stajımı Özsüt'ün fabrikasında yaptım.. Öyle güzel bir stajdı ki benim için düşünsenize her gün çikolata ve krema kokan bir yere gidiyorsunuz ve akşama kadar orada çalışıyorsunuz.. Neyse üniversite yıllarımdaki pasta geçmişim bununla da kalmadı bir akşam mahallemize yeni açılan pastaneye girerek eğer ihtiyaçları varsa part-time çalışmak istediğimi söyledim ve yaklaşık 1 yıl kadar da Reyyan Pastanesi'nde part-time çalıştım.. Daha sonra mezun oldum ve kendimi özel sektörde buldum.. Ne yalan söyleyeyim hayalim hep 10 yıl kadar özel sektörde çalıştıktan sonra şartlar da uygun olursa kendi işimi kurmaktı.2009 yılında evlenince İzmir maceram da son buldu ve soluğu Mersin'de aldım.. Burada da 2 yıla yakın çalıştıktan sonra şartlar gereği işimden ayrıldım.. Boş kalmamak için bir şeyler yapmak adına Mersin'de kahve keyfi yapabileceğiniz ünlü kafelerden birine herkesin benden yemekten çok zevk aldığı tiramisumdan bahsettim ve 2011 yılında orayla çalışmaya başladık.. O güne kadar hep ev yemekleri üzerine bir restoranım olsun isterken pastacılık fikri ilk o zaman düştü aklıma.. 2012 yılının yazını İstanbul'da geçirmek zorunda kaldım ama bu durumu fırsata çevirmek adına 'Bal Pasta' nın sahibi pasta şefi Oya Gürpınar'dan butik pasta ve kurabiye adına alabileceğim tüm eğitimleri aldım.. Mersin'e döner dönmez evimin bir odasını atölyeye çevirerek başladım bu işe.. İzmirli olanlar bilir Kordelya Karşıyaka'nın eski ismidir ve benim için özeldir, o nedenle atölyemin isminin Kordelya Butik Pasta olmasını istedim.. Kısa zamanda çok yol katederek Mersin'de tanınmaya başladım.. Benim için her şey bitti mi? Tabi ki de hayır.. Şimdiki hedefim en kısa zamanda İstanbul'da MSA'da Pastacılık Eğitimimi tamamlayarak Pasta Şefi olmak ve işte o zaman asıl hayalimdeki şirin atölyemi açarak hem çok güzel pastalar yapmak, hem de bu alanda öğrenciler yetiştirmek..