Gabriel Pâtisserie Boulangerie

Restaurant/cafe

18, Lotissement Agat, ZI Jarry
97122 Baie Mahault
Guadeloupe

Phone: 0590920909

Website: <<not-applicable>>

Opening times:
Sun 7:00 am - 12:30 pm
Mon 6:30 am - 6:30 pm
Tue 6:30 am - 6:30 pm
Wed 6:30 am - 6:30 pm
Thu 6:30 am - 6:30 pm
Fri 6:30 am - 6:30 pm
Sat 6:30 am - 5:00 pm


GABRIEL (Maître Boulanger Pâtissier Chocolatier).
Boulangerie traditionnelle. Pâtisserie, sandwicherie, salades. Sur place ou à emporter.


Gabriel Foy, Saintois d'origine, a grandi près des fourneaux, aux côtés de sa grand-mère qui confectionnait des tourments d'amour et a su lui transmettre des secrets aujourd'hui bien gardés.

Ces débuts ont débouché sur une véritable vocation. Celui qui deviendra chef pâtissier affine sa formation par l'obtention d'un CAP et d'un BEP boulangerie-pâtisserie, poursuit avec une formation en chocolaterie. Il sort diplômé de l'Institut national de la boulangerie pâtisserie et passe aussi par l'École de boulangerie et de pâtisserie de Paris.

En 2003, devenu artisan confirmé, il prend les rênes du rayon boulangerie, pâtisserie et traiteur de Marché Conseil en qualité de Chef, jusqu'à la fermeture du magasin suite aux événements de 2009 . Toutefois, la pièce montée sur laquelle est bâtie la carrière de M. Foy ne s'effondre pas. Il décide de partir pour Dubaï pendant deux mois. Lorsqu'il revient, notre Chef décide de lancer un projet de création d'entreprise qui sera validé par la Région. Finalement le 1er juin 2010, M. Foy célèbre l'ouverture de sa boulangerie-pâtisserie à Jarry, un espace d'une centaine de mètres carrés. Il emploie une dizaine de salariés répartis suivant trois secteurs : pâtisserie, boulangerie et traiteur.

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