二木酒造株式会社, Takayama-shi 5060845, Food/beverages

二木酒造株式会社

Food/beverages

上二之町40
5060845 Takayama-shi
Japan

Phone: 0577320021

Website: http://www.niki-sake.com

当家に残るお酒の取引の文献によると、二木酒造が創業したのは元禄八年。
西暦に直すと１６９５年。飛騨の地が幕府直轄地となり、幕府から高山上廃却の命令が出されたころでした。
もともと石川県に住していたことから、屋号は「加賀屋」となっており、入り口ののれんにも「加賀屋」の染め抜きがされています。現在当主は十六代目の老舗です。

二木酒造は、古い町並みと呼ばれる上二之町に、酒造り一筋に現在にいたり十五代目が受け継いでいます。
現在の建物は明治の初めの大火で大部分が消失した物を残っていた江戸時代の図面をもとに再建したものです。太い梁で組まれた吹き抜けの土間から土蔵造りの酒蔵、構造や間取りなど「飛騨の匠」の誉れ高い江戸時代の名残が随所にうかがえます。

家の中央にある清冽な井戸水は酒造りの仕込みなどにも使っていた事から「玉の井」の酒名もこれを含んで名付けられました。

飛騨高山で唯一の吟醸蔵で大切に育て上げた吟醸酒をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。
旬をテーマに、旬を楽しむ心を大切にし、旬の味をお届けしています。
たとえば、春先から夏にかけて出荷する「純米大吟嬢　生酒　氷室」や、晩秋から冬にかけて出荷されている「大吟嬢ひやおろし　秋麗の炎」など、その時季に一番うまいお酒をお客様の下に届けていただいております。