דיאנא

Restaurant/cafe

מלון גרנד-ניו שכונת אל מוטראן נצרת, טבריה חוף קוקוהאט
Nazareth
Israel

Phone: 04-6572919

מסעדת דיאנא נצרת, ועכשיו גם בטבריה

סיפורה של דיאנא אהבה לאוכל וקולנוע

הסיפור מתחיל במחמוד ספדי אבו דוחול, בבית קולנוע ובפיתה עם שיפודים וטחינה.
בשנת 1959, עבד סדרן בבית הקולנוע דיאנא שבנצרת. שמו היה מחמוד ספדי או כפי שנקרא מאוחר יותר, אבו דוחול.
ב- 1963, מתוך אהבה גדולה לאוכל, הגה אבו דוחול רעיון: אם יוצאים אנשים לבילוי בבית הקולנוע, מדוע שלא ירצו גם דבר מה לאכול?
מקרר שהיה בבית הקולנוע שימש לו לאחסון הבשר ומשרדי הנהלת בית הקולנוע השתמש כמטבח בו היה משפד את הבשר ומכין אותו. את בשר השיפודים היה שם אבו דוחול בפיתה עם טחינה, עוטף בנייר עיתון ומוכר לבאי בית הקולנוע.
בשנת 1974, נבנה מול בית הקולנוע בניין חדש ואבו דוחול הרחיב והעביר את המסעד אליו.
במסעדה החדשה, העשיר אבו דוחול את התפריט, שכלל בעיקר אוכל ביתי מהמטבח המוכר והאהוב של בית הוריו וניכרה בו השפעה מהבישול הסורי, הלבנוני והרבה מן המטבח התורכי.
היה זה אבו דוחול שהביא לראשונה לאזור ובעיקר למגזר הערבי את מעדני פירות הים, עוד בשנות ה-70.
ב- 1993 נכנס אל המטבח בנו של אבו דוחול –דוחול. דוחול שידרג את המנות של אביו על ידי הוספת מרכיבים חדשים ושימוש בחומרים האיכותיים והטריים ביותר, שהפכו לסימן ההיכר של דיאנא.
ומאז, הכל כבר היסטוריה.

Schreiben Sie einen Kommentar

Weiteres im Umkreis

No places found.