發現越越式時尚料理, Taipei 110, Restaurant/cafe

發現越越式時尚料理

Restaurant/cafe

台北市忠孝西路一段66號12樓
110 Taipei
Taiwan

Phone: 02-23718997

Website: www.dcb.com.tw

Opening times:
Sun 11:00 am - 9:30 pm
Mon 11:00 am - 9:30 pm
Tue 11:00 am - 9:30 pm
Wed 11:00 am - 9:30 pm
Thu 11:00 am - 9:30 pm
Fri 11:00 am - 9:30 pm
Sat 11:00 am - 9:30 pm

越南料理

「發現越」提供傳統越南美食並增添匠心獨具的創意料理，從豐富的海鮮大餐到越式小吃以及特色甜點，處處都能讓人體驗「發現越」讓人難以抗拒的美味。而曾為法國殖民地的背景更使得越式料理增添了一股濃厚的法式優雅，因此「發現越」當中不難發現以鵝肝等食材入菜的精緻料理，以當地熱帶水果入菜的特色也是獨一無二的越式享受，另外優雅的用餐環境中結合越南傳統與現代品味的內裝及服務，更讓前往用餐的人們體驗了無與倫比的感官新世界。

「發現越」提供的越南料理與時下人們熟悉的泰國料理有異曲同工之妙，雖然同為酸辣口感，然而越南菜卻又增添了一股更加清爽的口感，較泰式濃烈的風味更為溫潤，包括「越式魚餅」、「越式冷酸肉」、「羅望子蝦」等皆為越南當地傳統美食，另外帶有法式色彩的料理亦為其中特色，包括「鵝肝脆皮雞」、「法式牛柳粒」皆能讓人品味法式越南的精髓，熱帶水果入菜的佳餚則包括「龍眼蝦仁」、「芒果牛肉」等，酸甜的滋味總能使人回味無窮，各式甜點則包括「脆皮香蕉」、「法式敦蛋」等都是難得一見的餐後甜品。

為了結合世界潮流和國人健康飲食，「發現越越式時尚料理」在台灣南北部開設多家分店，總經理也經常率領各店主廚至越南「取經」，只為了對越南菜獨特文化充滿熱誠，希望在優雅的用餐環境中，結合越南傳統與現代品味的內裝及服務，讓用餐的人們體驗無與倫比的感官新世界。

兼顧味覺及視覺感官，「發現越」內部的陳設亦相當考究，以完全天然手工打造的藤製高背椅展現熱帶風情，並以越南的代表性植物竹子裝點內部，青綠的交疊使得用餐氣氛格外優雅怡人，來一趟「發現越」將會引領人們發現另一個不可多得的休閒新品味。

料理團隊：不論是新鮮度、質地、口味、份量以及新菜色，都達到最精準、最有效率的控管與高品質，讓旗下每一家餐廳送到顧客面前的每一盤佳餚，都是最完美的呈現。