夏泉沁味中華新料理Summer Spring Chinese Cuisine, Kaohsiung 820, Restaurant/cafe

夏泉沁味中華新料理Summer Spring Chinese Cuisine

Restaurant/cafe

岡山區正言街38號
820 Kaohsiung
Taiwan

Phone: +886 7 6265528

Website: www.summerspring.com

Opening times:
Sun 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm
Mon 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm
Tue 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm
Wed 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm
Thu 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm
Fri 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm
Sat 11:30 am - 2:00 pm, 5:30 pm - 9:00 pm

夏泉，來自台灣四季如夏的南方海角，一個有故事、有人情味、有溫度的小鎮…

【真心】
在家鄉，我們以自然為師，遵循長輩的指導，因為長輩們總是說：「料理的真功夫是真誠的心意。」
承襲前人的智慧，是創新的根本，因為留在記憶裡的好滋味，是經得起歷史考驗的技藝，
所以「講究」不是龜毛，而是來自一片真誠的心意。

【真情】
中菜內涵的「味」與「養」，來自於綿延五千年的文人雅氣，在吟詩作對間佐以美酒餐食，
如同詩詞書畫般細膩雋永；因此，在料理的層次上以詩詞書畫之境為師，是講究技藝之外更深層的靈魂。

【真功夫】
真功夫的心訣就在活用功夫，新料理之定義不在拋棄傳統，而是以古法為本，順應趨勢靈活運用，
用恰到好處的創意，滿足饕客的口味，仍能不偏離傳統，保留記憶中的好滋味！

在夏泉，口口都是真心真情真功夫；
在夏泉，口口都是沁入心脾綻笑顏。