Ресторан "Мясной клуб", Moscow , Restaurant/cafe

Ресторан "Мясной клуб"

Restaurant/cafe

Кузнецкий мост, д. 19, стр. 1
Moscow
Russia

Phone: +7 (495) 625-17-29

Website: http://themeatclub.ru/

Opening times:
Sun 12:00 pm - 12:00 am
Mon 12:00 pm - 12:00 am
Tue 12:00 pm - 12:00 am
Wed 12:00 pm - 12:00 am
Thu 12:00 pm - 12:00 am
Fri 12:00 pm - 12:00 am
Sat 12:00 pm - 12:00 am

Ресторан авторской мясной кухни.

Основная концепция «Мясного Клуба», разработанная его основателями ресторатором Аркадием Новиковым и адвокатом Александром Раппопортом, предельно проста: собрать в одном месте все самое лучшее, что существует сегодня в мировой кулинарии.

Кухня ресторана сочетает в себе американские и европейские гастрономические традиции в авторском исполнении. Но основной акцент сделан, естественно, на мясные блюда.

«Мясной клуб» сам находит по всему миру производителей продукции, соответствующей его запросам. Главный критерий – это безоговорочное качество мяса от лучших поставщиков из США, Автралии, Италии, Аргентины, Канады, Финляндии и Франции. Например, огромный рибай стейк на кости специально для «Мясного» нарезают таким образом, чтобы длина кости была около полуметра. Такое мясо особенно нежное и сочное.

Но мясо, как и любой другой продукт, подвержен моде. Сегодня в лучших западных ресторанах последним хитом считается мясо, длительное время протомленное в печи. В «Мясном Клубе» вы найдете баранину, томленную в черном перце, и рибай стейк, томленный в морской соли, а шорт рибс (укороченная верхняя часть ребер), по мнению знатоков, превосходит лучшие американские аналоги.

Как сказал знаменитый французский адвокат, политик и кулинар Жан Антельм Брийя-Саварен: «Поварскому делу можно научиться, но хорошо пожарить мясо – это талант и искусство».