Mio Sushi House, Bangkok 10230, Restaurant/cafe

Mio Sushi House

Restaurant/cafe

Festival Walk
10230 Bangkok
Thailand

Phone: 0897706420

Website: www.facebook.com/sushihouse

ร้านอาหารญี่ปุ่น แนว ซูชิ ฟิวชั่น อเมริกันสไตล์

เรื่องราวของ M i O S u s h i H o u s e
M i O อ่านว่า มิโอะ ย่อมาจาก... Maki Inspiration Optional แปลว่า แรงบันดาลใจที่ทำให้เกิดการสร้างสรร Maki ในรูปแบบต่างๆ และเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกค้าที่มากิน

-ทางด้านเชฟของมิโอะ ซูชิ เฮาส์ นั้น มีทั้งหมด 2 คนโสดๆ ค่ะ มีเชฟแมน และเชฟบอย ทั้ง 2 คนนี้ เป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นมากว่า 4-5 ปี ในร้านอาหารญี่ปุ่นในอเมริกา
เริ่มจากหนุ่มตี๋ลุคเกาหลี เชฟแมน เป็นลูกศิษย์เชฟชื่อดังที่วงการอาหารในชิคาโก้รู้จักกันดี เคยลงหนังสือพิมพ์อาหารในชิคาโก้ และได้ถูกซื้อตัวไปทำร้านอาหารญี่ปุ่นหลายๆที่
ส่วนหนุ่มเท่มาดเข้ม เชฟบอย เป็นเชฟในร้านอาหารญี่ปุ่นระดับ 4 ดาว ที่มีชื่อเสียง เปิดทั้งหมด 3 สาขาในชิคาโก้
ทั้ง 2 เชฟสุดหล่อนี้ รักการทำอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะ มากิ ซูชิ ซาชิมิ เพราะสเน่ห์ของเมนูเหล่านี้ ต้องใช้ศิลปะ และการครีเอทเป็นอย่างมาก ต้องใส่ใจในรายละเอียดทุกอย่าง ตั้งแต่วัตถุดิบ การปรุง ขั้นตอนการทำ รวมถึงการจัดเมนู ราดซอส ถึงแม้วัตถุดิบจะดีแค่ไหนก็ตาม ถ้าเอามาผสมๆกันโดยไม่ใส่ใจ บางทีเมนูนั้นๆก็อาจจะรสชาติแย่ไปเลยก็ได้นะค่ะ และ look ของคนที่กิน Signature roll (โรลพิเศษที่เชฟคิดขึ้นมาเอง) ดูไฮโซกว่ากินเบนโตะ (เบนโตะ เหมือนกินข้าวแกงบ้านเรา)

-จุดเด่นของร้านเรา พิเศษจากร้านญี่ปุ่นที่อื่นตรง Concept เราคือ Fusion maki.. Fancy maki คือโรลญี่ปุ่นที่ผสมผสานระหว่างต้นตำรับความเป็นญี่ปุ่นกับทางตะวันตก ซึ่งเป็นที่นิยมมากในอเมริกา วัตถุดิบที่ใช้เน้นคุณภาพดีที่สุด ที่สุด ส่งตรงจากญี่ปุ่น และ ทุกSauce ที่ใช้ในทุกโรล เชฟเป็นคนปรุง และทำเองทั้งหมด หากินที่อื่นไม่ได้ (จากโดยประสบการณ์ของพี่สาวที่สั่งสมมาขณะที่อยู่อเมริกามานาน และคงอยู่ต่อไป= = นางบอกว่า ร้านทั่วๆไป เค้ามักจะ สั่งทำสำเร็จรูปกัน)

หลายคนคงสงสัย เอ๊ะ!! Maki Sushi Signature roll อะไร ยังไง??
-maki คือ การปั้นโรลของญี่ปุ่น ซึ่งใช้สาหร่ายและข้าวญี่ปุ่น wrap วัตถุดิบด้านในแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ แต่ข้อแตกต่างของเราคือ เราเป็นการทำที่ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นกับอเมริกา..ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายมากในอเมริกา มากกว่า Sushi หรือ Sashimi

-Sushi (nigiri) คือ การทำข้าวปั้นที่มีปลาหรืออาหารชนิดอื่นวางด้านบน โดยมี wasabi แปะอยู่ตรงกลา
ง
-Sashimi คือปลาดิบล้วนๆ ไม่มีข้าว

-Signature roll คือ โรลพิเศษที่เชฟคิดขึ้นมาเอง ดูแฟนซี และเป็นจุดเด่นของร้าน เช่น Fastival walk maki ซึ่งร้านอื่นไม่ทำขายกัน แต่ที่ทำขายทุกร้าน อย่างเช่น California

***ทางร้านเรารับประกันกับลูกค้าทุกท่านว่าวัตถุดิบของเราที่ใช้เป็นสินค้าคัดมา เป็นเกรดที่ดีที่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้ประโยชน์สูงสุด
*ซอสของเราทั้งหมดเป็น Homemade จากเชฟที่มีประสบการณ์จากร้าน Full service 4ดาว จากอเมริกา มาถึง 4-5 ปี

ยินดีต้อนรับลูกค้าทุกคนนะค่ะ ตอนนี้ร้านเราเปิดแล้วแต่ยังไม่เป็นทางการสามารถเข้าไปชิม พร้อมติชมได้ ร้านเราเปิดด้วยใจรักอยากให้คนไทยได้ชิมอาหารญี่ปุ่นสไตล์อเมริกาคุณภาพดีระดับชิคาโก้ โดยที่ท่านทุกคนไม่ต้องนั่งเครื่องไปก็สามารถอร่อยได้ อินเทรนได้ ทุกเมนูเชฟทุกท่านตั้งใจทำกันมา
กค่ะ เพราะมันคือ ศิลปะ ที่สามารถกินได้ ขอบคุณค่ะ อ่านตั้งยาว ^^

ร้าน MiO Sushi House อยู่โครงการ Fastival Park เกษตรนวมินทร์ เข้าไปปั๊บอยู้ร้านแรกเลยค่า..