Allson Kitchen

Restaurant/cafe

106 Taipei
Taiwan

Phone: 02 2771-2132 仁愛路三段143巷52號(復興南路一段180號 姜包子巷內，消費只收現金，謝謝)

營業時間: 星期二 至 星期日 上午: 11:30 至 晚上: 21:00 (每週一店休)

Allson Kitchen 本店為Allson所學呈現的個人料理及糕點

菜單:
義大利麵 & 燉飯 (肉類選擇: 海鮮 & 雞肉 & 牛肉 & 豬肉 ) (口味: 自製青醬 & 普羅旺斯田園醬 & 白醬 ) NT180元(含湯品)
法式紅燒牛肉麵 NT190元
ALLSON主廚套餐: 前菜(溫沙拉)+ 湯品(洋蔥湯)+ 主菜+ Allson經典乳酪蛋糕 或古典巧克力蛋糕 茶 或 咖啡
主菜可選擇一項: Allson特製牛(Allson為台玻董事長設計的私房料理) 小牛膝(人氣第一名的料理) 牛尾(特選帶皮牛尾，膠原蛋白豐富) 羊膝 豬肋排 鴨胸 NT: 500元
ALLSON客製化套餐料理，可依您想吃的料理或食材，為您製作!
NT:1000元起

ALLSON簡歷

經歷
2007-2012法國保羅麵包沙龍PAUL BAKERY台灣行政主廚
2005法國巴黎米其林一星餐廳Passiflore師傅
2004法國巴黎米其林三星餐廳Taillevent實習
1998-2003台北亞都麗緻飯店西廚房
台北歐華酒店西廚房
台北華泰飯店西廚房

進修:
法國PAUL全球麵包營運標準製作訓練課程證書
法國巴黎藍帶廚藝學校 法式料理課程證書&法國麵包課程證書
法國維希商業公會法國品酒課程
法國維希語言學校Cavilam vichy 法語證書

協助出版書籍:
法國藍帶的基礎料理課程(基本中的最基本) 2005/3月
法國藍帶巧克力2004/11月

其他資歷:
學學文創志業 歐陸料理講師
BakingDream 講師
國美建設 歐陸料理講師
台北國際烘焙暨設備展 京原食品 活動主廚
義大利鍋具LAGOSTINA 產品示範講師
南港社區大學 居家創作五星級甜點 講師
聯馥食品CACAO BARRY CHOCOLATE 品牌活動翻譯
連江縣(馬祖)衛生局 防疫健康月講師
台北市立北投國中 技職教育講師
台北市立忠孝國中 技職教育講師
2007台灣米其林廚師協會創會助理顧問
2007第一屆遠東餐廚達人賽助理顧問

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