古奈屋, Taipei 105, Restaurant/cafe

古奈屋

Restaurant/cafe

No.60 Lane 4, Dun Hua N. Rd.
105 Taipei
Taiwan

Phone: 0227513568

Website: www.konaya.com.tw

Opening times:
Sun 11:30 am - 9:30 pm
Mon 11:30 am - 9:30 pm
Tue 11:30 am - 9:30 pm
Wed 11:30 am - 9:30 pm
Thu 11:30 am - 9:30 pm
Fri 11:30 am - 9:30 pm
Sat 11:30 am - 9:30 pm

22種食材3天熟成的香濃咖哩湯頭, 特製方形Q彈的讚岐烏龍麵, 每一口沾滿咖哩的烏龍麵, 都是無法形容天堂般的美味. 每一滴咖哩, 都來自自然的菁華和職人的驕傲, 由東京飛抵台北

東京巢鴨高岩寺旁的小徑, 水洗觀音的照拂下, 古奈屋默默努力15年後, 逐一將原始咖哩的美味傳送到日本各地。

起源於東京巢鴨的古奈屋是位於江戶時代起的古早町區，古奈屋的咖哩烏龍麵不僅在日本有著名美食節目『料理東西軍』介紹，V6的電視節目推薦東京必到美食第二名，更是雜誌報導的常客。目前更是入選各航空公司建議東京自助行程的推薦行程之ㄧ。

以22種水果及香料熬煮後，再以三天三夜的時間來熟成咖哩的甘露美味。

招牌的咖哩湯汁以濃郁逼人的南蠻辛香刺激嗅覺，再以牛奶調和成滑潤溫順的口感，讓吸附了湯汁的柔細烏龍麵呈現半透明狀，呼嚕呼嚕的一口吸入，讓人不襟有進入咖哩天國的讚嘆。曾有網友介紹「吃完這個咖哩烏龍麵，全身的毛細孔像是張開了一般 …就像吃了人蔘果一樣的舒服啊！」以形容剎那間的感動! 除了烏龍麵外，咖哩湯汁的最佳夥伴，還有炸蝦天婦羅和炸麻糬，沾上咖哩湯汁後就像沾了豆漿的油條般恰到好處！更有幾種秘笈吃法，第一可將軟嫩的溫泉玉子加入咖哩湯中攪拌，讓軟嫩的蛋黃融入湯汁後蛋香濃厚，湯汁更有水乳交融的協調感，就像是義式奶油培根麵非得有蛋黃的濃香不可，另外有將炸香蕉浸入咖哩湯中，油炸過的香蕉凸顯南洋氣息，造就另一番風味。

在古奈屋點選咖哩烏龍麵時，隨麵會附上ㄧ小碗的發芽玄米飯，在顧客吃完烏龍麵後將飯拌入碗底剩於的咖哩湯汁中攪拌，以類似茶泡飯的方式免除剩湯的遺憾也可同時吃到兩種口味。另外，食用烏龍麵時為人詬病的就是湯汁四濺飛噴，為此古奈屋更貼心附上紙圍兜以免顧客被好吃的咖哩湯汁噴濺到衣服上，造成美中不足的遺憾！貼心的小細節都是為了體貼顧客的考量。