六本木三丁目「しち十二候」 "Shichi Jyu Ni Kou" Official, Minato-ku 106-0032, Restaurant/cafe

六本木三丁目「しち十二候」 "Shichi Jyu Ni Kou" Official

Restaurant/cafe

六本木3-3-29-B1F
106-0032 Minato-ku
Japan

Phone: 03-5545-5125

Website: www.72kou.jp

Opening times:
Sun 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm
Mon 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm
Tue 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm
Wed 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm
Thu 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm
Fri 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm
Sat 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 11:00 pm

定休日：不定休

暦での「七十二候」とは、植物の成長や動物の行動、気象の変化などによって季節の移ろいを美しい言葉で表した農事暦ですが、こうした季節・気候の変化は、私たちがいただく季節の食材の変化にそのままつながっています。市場へ、さらには産地へ趣き、暦を忘れず、生産者の勤しみを忘れず、その日その日に手にとった食材によって、季節を組み立て、季節を調理し、季節を楽しんでいただく。料理の献立は、本来的にこうした変化とともにあり、季節とともにある献立を楽しんでいただくために、「しち十二候」はあります。そして、季節の愉しみのみならず、健やかな身体を育んでいただくために食養料理（マクロビオティック）をご用意しています。季節に観じ、旬に歓び、健やかな身体に感謝する。そんな心安らぐひと時をお過ごしいただくためのお店です。
代表　齋藤章雄（さいとう・あきお）
和食料理家。「グランドハイアット東京」日本料理・統括料理長、「コンラッド東京」日本料理・統括料理長などを歴任。2011年5月に「しち十二候」を独立開店。全国各地方の地域活性化を目指した食文化の普及活動を展開。日本料理文化の普及貢献を目的として立ち上げた会社「典座舎」代表。

Akio Saito, who continued to serve as Executive Chef of Japanese Restaurants in the hotels as Grand Hyatt Tokyo and Conrad Tokyo etc.,
went independent and opened up a new Japanese Restaurant“Shichi Jyu Ni Kou”in Roppongi, Tokyo.
You can enjoy not only the authentic delicacies of the season and organic ingredients but also vegetarian food and macrobiotic diet.
Japan and other East Asian countries observe 24 “solar terms” that mark off segments of the lunisolar calendar. And moreover, the solar terms can be divided into about three 5-day periods each, called the 七十二候”Shichi Jyu Ni Kou” (that means the “72 seasons”). This system of subdividing the year according to the motions of the sun and moon originated in ancient China but was revised due to the actual changes of nature and weather, and the growth of animals and plants in the Japanese climate and lifestyle.